Țuica de pere este o băutură tradițională românească, distilată din suc de pere fermentat. Chiar dacă este făcută în cantități mai mici decât țuica de prune sau de corcodușe, este păstrată de gospodari pentru ocazii mai speciale.

Recoltarea perelor pentru țuică a început. Pentru cine vrea să cumpere, acestea sunt comercializate la prețuri care pornesc de la 1,3 lei/kg, dar pot ajunge la 3,5 lei/kg, dacă vorbim de celebrele pere Williams.

Procesul de fabricație a țuicii de pere implică fermentarea sucului de pere, urmată de distilare. Perele sunt zdrobite sau presate pentru a obține suc, care este apoi lăsat să fermenteze timp de câteva săptămâni sau luni. După fermentare, sucul este distilat pentru a obține alcoolul pur.

Țuica de pere are o concentrație de alcool destul de ridicată, în general între 40% și 60% alcool, deși poate varia în funcție de metoda de producție și de regiune.

Gustul și aroma țuicii de pere pot varia semnificativ în funcție de tipul de pere folosit și de tehnicile de producție. Uneori, producătorii adaugă și arome naturale sau condimente pentru a îmbunătăți gustul.

Țuica de pere se bea de obicei fără adaosuri sau amestecuri și este apreciată pentru gustul său puternic și pentru că încălzește, în special în timpul iernii. Poate fi servită într-un pahar mic sau într-un pahar mai mare, în funcție de preferințe.